菜譜從哪兒個(gè)方面入手

菜譜制作從哪里入手：關(guān)注菜譜重點(diǎn)內容，注重菜品介紹和點(diǎn)餐的便利性；設計菜譜講究美觀(guān)性、實(shí)用性和完整性；菜譜封面設計有個(gè)性化的感覺(jué)；不同菜品具有不同風(fēng)格的樣式設計，比如區分中西餐設計。

 

在開(kāi)餐廳的時(shí)候，大家肯定將重點(diǎn)放在了裝修、選址和人流量的問(wèn)題上，找一個(gè)位置好的店鋪加上精美的裝修，生意才會(huì )好，但卻忽略了很多的小細節，菜譜就算眾多小細節中較容易忽略的，可能覺(jué)得吃飯的人都會(huì )把重點(diǎn)放在食物味道上，菜譜只是用來(lái)點(diǎn)菜的東西，可是，一本精致的菜譜也會(huì )帶來(lái)不少回頭客。

菜譜的制作要講究其的觀(guān)看性、實(shí)用性和完整性，會(huì )讓翻閱的人可以很快的找到自己想要的菜品。

 

拿到菜譜看到的第一眼絕對是封面，具有個(gè)性化的菜譜封面設計，還有就是手的觸感，選擇適合的封面搭配合適的材質(zhì)一定會(huì )給顧客留下深刻的映象。

 

制作菜譜首先應該知曉菜譜的樣式，是西餐還是中餐，然后確定菜系，不同地方的菜會(huì )有不同的設計風(fēng)格，比如說(shuō)西餐，眾所周知，吃西餐較主要的是意境，可以采用簡(jiǎn)約風(fēng)搭配黑色，設計出高貴感。

再者就是內容了，一般的菜品都會(huì )有很多種類(lèi)，要做好分類(lèi)，比如說(shuō)冷菜一類(lèi)、熱菜一類(lèi)、湯類(lèi)一類(lèi)、酒水一類(lèi)。菜式的圖片是肯定少不了的，不一定每個(gè)菜式都搭配圖片，但是招牌菜一定要搭配圖片，主要的目的是為了顧客可以看到菜的成品，也可以達到招牌菜的宣傳，增加食欲感。