餐飲行業(yè)菜單設計制作的注意事項

菜單是顧客了解餐廳的重要載體，對于餐飲行業(yè)的菜譜菜單設計制作工作，有利于讓顧客通過(guò)菜單更好地選擇菜品、認識餐飲品牌，所以在一定程度上菜單能夠影響顧客的用餐體驗，那么就要重視菜單的設計。一個(gè)西餐廳的菜單上設計案例，擁有獨特的設計風(fēng)格，菜單設計需要注意菜單的制作材料、視覺(jué)設計、菜單的圖片、印刷裝訂工藝四個(gè)方面。
 

制作材料：菜單作為餐廳用的物品首先自然要考慮到制作材料的防油防水功能，其次菜單在餐廳中會(huì )是長(cháng)期重復使用的還要考慮到材質(zhì)的耐磨性，如果是一次用菜單那么就不需要考慮其耐磨、耐污功能，但是在一些高檔餐廳中菜單都是餐廳規格的體現所以要注重菜單制作材料的質(zhì)量。

視覺(jué)設計：菜單不僅是為顧客提供菜品選擇的參考，對外還是代表餐廳的形象，所以在視覺(jué)設計方面要結合餐廳的風(fēng)格開(kāi)展設計，特別是封面要反映出餐廳的特色，從色彩搭配、裝飾元素上要有餐廳特點(diǎn)。接著(zhù)是內頁(yè)，菜單的內頁(yè)內容主要是餐廳菜品，在內頁(yè)設計中要重視排版，可以根據菜品性質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)，然后再突出每類(lèi)菜品的特色菜。

菜單圖片：通常餐廳都會(huì )拍攝菜品實(shí)物照片印在菜單上，這樣方便顧客選擇，但是要注意菜品的擺盤(pán)、拍攝手法，要讓菜品看起來(lái)有美感有食欲，設計師在收到菜品照片之后還要進(jìn)行二次處理，有些照片的原圖可能看起來(lái)比較沉悶影響顧客的食欲，那么設計師就可以通過(guò)調色讓菜品看起來(lái)更加可口，并且讓照片在色彩上與菜單的整體設計更加貼合。

關(guān)于餐飲菜單制作部分的印刷裝訂：菜單的裝訂方式有很多種，有穿繩裝訂、插頁(yè)裝訂、蝴蝶對裱精裝等，穿繩裝訂這種裝訂方式翻閱比較方便，不容易散也更經(jīng)久耐用，但是不可以換頁(yè)，蝴蝶對裱精裝也是一樣不可以換頁(yè)但是更加高檔，插頁(yè)裝訂可以更換內頁(yè)。