餐飲企業(yè)的菜譜制作-關(guān)于菜譜怎么做的步驟總結

對于餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，菜譜的制作和更新也非常重要，對于餐廳經(jīng)營(yíng)和管理，用戶(hù)點(diǎn)餐和認識企業(yè)都有很大的作用?？戳?a href="http://www.aminpasdar.com/cp/1799.html" target="_blank">優(yōu)秀的菜譜制作的流程，結合本文，在餐飲行業(yè)的菜譜制作有哪些步驟呢？有一個(gè)全面的認識。

1、制定菜譜設計方案

對菜品要展示的主要內容進(jìn)行確定和劃分，做好菜譜板塊及其頁(yè)面內容的設計。

2、確定菜譜的印刷和制作參數

在菜譜印刷材料和制作尺寸、規格上的問(wèn)題，在這個(gè)步驟中經(jīng)過(guò)方案的商定，確定好菜譜的尺寸、數量、制作方面的工藝項目等內容。

3、菜品拍攝、整編資料、內容排版

菜譜主要通過(guò)菜品展示，表現企業(yè)的餐飲文化，對菜品的拍攝有專(zhuān)業(yè)的要求，在照片上具有專(zhuān)業(yè)攝影的特點(diǎn)，要好看干凈的照片素材，在菜品顏色上具有晶瑩剔透的特點(diǎn)，給人強烈的食欲感。

整編照片和文案資料，完善圖文內容，由設計師開(kāi)始設計菜譜稿件，對圖文內容排版和設計。在設計后要對稿件進(jìn)行內容很合，保障圖文內容的正確性和清晰度。

4、批量印刷和裝訂

菜譜制作公司開(kāi)展印刷和制作的作業(yè)，根據個(gè)性化的菜譜制作需求，選擇合適的裝訂方式，由印刷師傅在印刷好菜譜后，開(kāi)始批量加工、裝訂菜譜。